قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طاجن عكاوي بالطماطم والبصل، بخطوات بسيطة ومذاق شهي لتقديمه لأسرتك في أيام عيد الأضحى المبارك.
المقادير:
عكاوي
ملح وفلفل اسود
2 حبة طماطم مقطعة دوائر
2 حبة بصل كبير مقطع جوانح
3 كوب صلصة
2 فص حبهان
2 ورق لورا
2 فص مستكة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم
بصلة كبيرة مقطعة نصفين
الطريقة:
تغسل العكاوي بالماء جيداً
توضع في قدر علي النار به ماء مع البصلة المقطعة نصفين والقرفة وجوزة الطيب والجنزبيل والمستكة والحبهان وورق اللورا
تترق لتسلق مع إزالة الريم من علي الوجه كلما ظهر
بعد نضجها قليلاً
توضع في طاجن مع باقي المكونات
( الصلصة والبصل والطماطم والملح والفلفل و 2 فص حبهان )
يوضع الطاجن في الفرن حتي تمام النضج ويقدم
اقرأ أيضا|«بدون لحم».. وصفة حواوشي «على قد الإيد»
