الريش المشوية من الأكلات المحببة للكثير وتناولها جاهزة أصبح باهظ الثمن، لذا توضح الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق «أحلى من المطاعم»، لتقديمها لأسرتك في عيد الأضحى من صنع يدك.
المقادير:
كيلو ريش
بصلة كبيرة
ملح وفلفل اسود
ربع كوب زيت زيتون
الطريقة:
يفرم البصل والملح والفلفل معاً في الخلاط حتى يصبح كالعصير
يضاف لهم الزيت وينقع اللحم ساعتين
ثم يشوي على الفحم
