أفضل الأطعمة التي يجب تناولها خلال الربيع

الربيع هو وقت رائع من السنة لعيد جديد، إذ يشير إلى نهاية الشتاء ويولد شعور وكأنها بداية جديدة.

لفصل الربيع أجواء خاصة فله ملابسه الخاصة ونزهاته، وبالطبع له خضرواته وفاكهته الخاصة، ومن خلال هذا الموضوع فتلك بعض الأطعمة التي من الممكن أن تعمل على تحسين المزاج وزيادة التركيز والطاقة خلال فصل الربيع وهي كالتالي:

1- الفراولة
تعتبر الفراولة مصدر ممتاز لفيتامين C، وتحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الألياف والبوتاسيوم والفولات ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين، كما إنها متعددة الاستخدامات، إذ يمكن وضع الفراولة فوق دقيق الشوفان، أو الزبادي، أو في عصير، أو من الممكن خلطها مع القليل من الكريمة المخفوقة للحصول على حلوى حلوة وصحية.

2- الفول المدمس
تتميز حبوب الفول بنكهة مميزة وقوام زبداني، وتعتبر هذه البقوليات مصدرًا ممتازًا للألياف وحمض الفوليك والمنجنيز ومصدرًا جيدًا للثيامين والنحاس والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، ويفضل خلط الفول مع السلطة.

3- الجرجير
مصدر ممتاز للفيتامينات A وC ومصدر جيد للكالسيوم، وقد يساعد على إضفاء نكهة فريدة إلى الحساء والسلطات والسندوتشات.

4- الخرشوف
قد ينفر البعض من مظهره غير التقليدي، ولكن هذا الخضار مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين ج وحمض الفوليك والمغنيسيوم، ويمكن تناوله مع المكرونة والبيتزا والصلصات.