يحتفل الكثير في شم النسيم، بتناول الأسماك المملحة بما فيها الرنجة والفسيخ والسردين والملوحة وغيرهم، ولكن قد يلاحظ البعض وجود ديدان داخل بطن سمك الرنجة، مما يجعلهم لا يعلمون مدى آمانها على الصحة وهل يمكن تناول السمك من عدمه.
إقرأ أيضًا:شم النسيم 2023.. تعرف على أسعار الرنجة والفسيخ
وتقول د. شيرين علي زكي، وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، أن هذه الديدان تكون موجودة في لحم السمكة أو تجويفها أو على بطارخها ولن يتم اكتشافها من الخارج، الديدان شكلها مميز جدا وتلتف حول نفسها، لكنها قد تشكل خطورة على الصحة، لذا نصحت بالقيام ببعض الخطوات للوقاية من تأثير ذلك على صحة الإنسان.
وذلك عن طريق وضع الرنجة في الفريزر لمدة لا تقل عن 48 ساعة قبل استهلاكها، ويمكن استبدال الفريزر بوضع الرنجة في الثلاجة لمدة أسبوع قبل استهلاكها، أو طهي الرنجة جيدا وتعريضها للحرارة.
