أوضحت الشيف عظيمة حمدي، أسهل طريقة لإعداد بسكويت النشادر الهش في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق أحلى من الجاهز.
المقادير:
500 جرام زبدة باردة
200 جرام سكر بودر
100 مل لبن + معلقة كبيرة ممسوحة نشادر
3 :4 بيضات حسب حجم البيض - فانيليا
3/4 كجم دقيق
اقرأ أيضا:حلويات اليوم.. طريقة عمل بسكويت اليانسون بالحليب
التحضير والطريقة :
- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها السكر ثم شغلي الخلاط إلى أن يتجانس خليط الزبدة مع السكر بشكل جيد ثم أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى والفانيليا عندها شغلي الخلاط الكهربائي مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح إلى اللبن المذاب به النشادر حتى تصبح عجينة، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة والسكر والبيض واستمري فى الخفق لعدة دقائق حتى تحصلي على عجينه لينة، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة لترتاح قليلا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 150 مئويّة.
- شكلي العجينة على هيئة أصابع طويلة كما يمكنك استخدام الماكينة أو القمع الحلواني ذي فتحة على شكل أسنان.
- أحضري صينية وضعي عليها ورق زبدة مدهون وضعي الأصابع التي شكلتها بداخلها. أدخلي البسكويت إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
