شوربة المكرونة بالخضار من أفضل وأشهي وصفات الشوربات الساخنة الطيبة والمليئة بتشكيلة من الخضار الطازج، وتعتبر من الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل ، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
- 4 اكواب مرق الدجاج
- كوب مكرونة صغيرة الحجم
- نصف كوب جزر مقطع مكعبات
- كوب بازيلاء
- ربع كوب زيت
- ربع كوب بقدونس مفروم
- كوب ماء
- كوب ونصف طماطم مقشرة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات
- 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 حبة حبهان
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
في وعاء، سخني نصف كمية الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وقلبي باستمرار حتى تغلي.
غطي الوعاء، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البهارات، والمرق، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، واتركي الخليط حتى يغلي.
غطي الوعاء، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار.
سخني باقي الزيت على نار هادئة، ثم أضيفي المكرونة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
أضيفي المكرونة والماء إلى باقي الشوربة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البقدونس وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.
