سبرينج رول من المقبلات اللذيذة التي يعشقها الجميع، وبالنسبة لعشاق السمك، نقدم لك أسهل طريقة لعمل سبرينج رول السمك في المنزل بخطوات سهله وبسيطة.
مكونات الوصفة:
أربعمئة جرام من فيليه السمك.
باكيت عجينة صينية.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة وأخرى من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من النشا.
بيضة كبيرة.
مكونات خليط اللصق:
ملعقتان كبيرتان من الماء.
بيضة.
اقرأ ايضا|لأكلات متجددة.. طريقة تحضير سبرينج رول البطاطس
طريقة التحضير:
- تثبيت الشفرة الفولاذية في وعاء الطعام، ووضع السمك، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والفلفل، والملح، والكزبرة، والبيض، والكمون، والنشا، والتشغيل بسرعة متوسطة لعدة ثواني حتى اختلاط المكونات وتصبح مثل المعجون.
- وضع خليط السمك في طبق. وضع الماء والبيض في طبق صغير أو كوب مكيال، والتقليب حتى اختلاط البيض باستخدام فرشاة صغيرة.
- وضع قطعة من ورق الزبدة على الطاولة، ثم وضع قطعة من العجينة أمامك بحيث تكون زاوية العجينة اتجاهك.
- مسح العجينة بخليط اللصق باستخدام الفرشاة.
- وضع بعض الحشو في الوسط باستخدام ملعقة صغيرة وإقفال الجانبين على الحشو، ثم إقفال الطرفين فوق بعض ثمّ لفها حتى تصبح رول ونثر بعض الدقيق على الرول حتى يساعد على أن يكون مقرمشًا.
- تسخين الزيت داخل مقلاة عميقة.
- إسقاط بعض قطع سبرينغ رولز داخل الزيت، والتقليب باستمرار باستخدام ملعقة ذات ثقوب حتى اكتسابها اللون الذهبي.
- نقلها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد عن الحاجة.
- وضع سبرنج رولز داخل طبق التقديم ثم تقديمها ساخنة.
