القرنبيط من الخضروات الموسمية التي تظهر خلال فصلي الخريف والشتاء، والتي ينتظرها الكثير طوال العام للتمتع بمذاقها الشهي خاصة إذا تم طهيها بطرق مختلفة.
ويتمتع القرنبيط بعدة فوائد منها تعزيز الهضم لما يحتويه من كميات كبيرة من الألياف الغذائية والماء، فضلا عن أنه يحتوي على مضادات أكسدة تساعد على منع حدوث طفرات في الخلايا وتقلل من أي أكسدة ضارة فيها، وغيرهم من الفوائد الأخرى.
وللحصول على فوائد القرنبيط بصورة مستمرة تتساءل ست البيت عن طرق تستطيع من خلالها حفظ وتخزين القرنبيط في الفريرز ليكون متاح إليها طهيه وتناوله طوال العام.
اقرأ أيضًا| القرنبيط والبروكلي.. أيهما أكثر فائدة؟
ولذلك تقدم الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لتفريز القرنبيط في المنزل باستخدام الخل والملح والماء:
كل ما عليكِ هو وضع المكونات الثلاثة على النار حتى تغلي الماء، ثم قومي بوضع قطع القرنبيط بها وتترك حتى تغلي مرة واحدة فقط، وينشل القرنبيط من الماء المغلي ويغسل بماء بارد لوقف عملية النضج ويصفى جيدا.
ضعي قطع القرنبيط في أكياس الثلاجة بحيث تقسم الكمية على حسب الوجبات، وحاولي على إخراج الهواء من الأكياس جيدا ثم يحفظ بالفريزر، وحين الاستخدام اتركي القرنبيط حتى يذاب الثلج من عليه تماما، واصنعي خلطتك المميز وقومي بطهيه حسب ما تريدين.
