القرنبيط هو نبات من الفصيلة الصليبية يرتبط بالبروكلي والكرنب وبراعم بروكسل والكرنب الأخضر وبوك تشوي، على الرغم من أن القرنبيط عادة ما يكون أبيض، إلا أن هناك أنواعًا برتقالية وخضراء وأرجوانية، بغض النظر عن اللون الذي تختاره، فإن النكهة الخفيفة هي نفسها.
يمكن استخدام هذه الخضروات شديدة التنوع في أي شيء تقريبًا، يمكنك استخدام القرنبيط كبطاطا أو مكرونة أو كبديل للخبز، ولكن إلى جانب كونها لذيذة، فهو مفيد للغاية بالنسبة لك.
لذلك نقدم لكم 5 فوائد صحية لأكل القرنبيط، وفقًا لموقع WebMD .
1- غنية بالألياف الغذائية :
كوب واحد فقط (100 جرام) من القرنبيط المفروم الذي يتم تقديمه نيئًا أو مطبوخًا يحتوي على 100٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين C و 25٪ من فيتامين K، لكن هذا ليس كل شيء.
يحتوي القرنبيط أيضًا على فيتامين ب 6 وحمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والبروتين، هذه الخضار الصحية غنية أيضًا بالألياف الغذائية وغنية بمضادات الأكسدة، يجب عليك إضافة هذه الخضار ذات القيمة الغذائية العالية إلى نظامك الغذائي.
2- مصدر جيد لمضادات الأكسدة :
يعتبر القرنبيط مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية جسمك من الجذور الحرة والالتهابات ، وفقًا لموقع Healthline ، ذلك لأن هذا النبات الصليبي يحتوي على الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات التي قد تبطئ نمو بعض أنواع السرطان والفلافونويد التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب، قد يقلل فيتامين سي الموجود في القرنبيط أيضًا من الالتهاب.
3- يساعد في تعزيز مناعتك.
4- يساعد على الهضم:
القرنبيط غني بالألياف ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الماء، كلاهما مهم للمساعدة في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك وأمراض القولون العصبي والتهاب الرتج.
كما يساعد على تناول ما يكفي من الألياف على تغذية البكتيريا الجيدة في أمعائك ويقلل من الالتهاب ويساعد على تعزيز صحة الأمعاء، استبدل الحبوب البيضاء بالقرنبيط واحصل على الألياف.
5- يقوي العظام:
يمكن لفيتامين K الموجود في القرنبيط أن يساعد في صحة العظام، وذلك لأن تناول ما يكفي من هذا الفيتامين يحسن امتصاص الكالسيوم ويمنع إفراز الكالسيوم في البول، يمكن أن يؤدي انخفاض مستوى فيتامين K إلى زيادة خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام، يساعد فيتامين K الموجود في القرنبيط أيضًا في تخثر الدم، وفقًا لـ Medical News Today.
اقرأ ايضا :- تعرف على أسباب وعلاج ظاهرة اللون البمبي والوردي في القرنبيط
