بسكويت القرنفل والشوفان من أفضل وأشهي وصفات الحلويات الصحية والمناسب تقديمها لمرضى السكر، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
2 كوب شوفان مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
رشة ملح
ثلث كوب سكر الفركتوز
1 بيضة
نصف كوب زيت جوز الهند
طريقة التحضير:
في وعاء، قومي بخلط الشوفان مع القرفة، والبيكنج بودر، والقرنفل، والزنجبيل، وسكر الفركتوز، والملح.
في وعاء آخر، ضعي زيت جوز الهند مع البيض، والفانيليا، وقلبي المكونات جيداً.
أضيفي هذا الخليط للمكونات الجافة واخلطي مرة أخرى جيداً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي، قومي برش الطاولة طحين، ثم افردي العجينة وقطعيها مربعات ويفضل بقطاعة البسكويت.
أحضري صينية الخبز مغلفة بورق الزبدة ثم رصي البسكويت.
أدخليها على فرن الساخن مسبقاً بدرجة حرارة 170 لمدة عشر دقائق ثم أخرجيه وقدميه.
