حليب الخيل من أنواع الحليب المفيد للجسم، وهناك بعض الدول الأسيوية التي تعتمد على حليب الخيل لجذب السياح إلى أراضيها، ومن أبرز تلك الدول هي دولة قيرجيزستان، ويسمى حليب الخيل هناك باسم كوميس.
ويقول سكان الدولة التي تقع في آسيا الوسطى، وكانت في السابق ضمن الاتحاد السوفيتي السابق إنهم يشربون هذا الحليب، ويستحمون به، ويؤكدون أنه مفيد لصحتهم، وتأتي هذه الخطوة في وقت يتزايد الاهتمام في المشروبات المخمرة والبروبيوتك في العديد من دول العالم.
ويعد حليب الخيل المشروع الوطني في قيرغيزستان، في إشارة تظهر أهمية هذا المشروب في ثقافة البلاد، حتى أن عاصمة البلاد اسمها بشكيك وهو مشتق من المجداف المستخدم في تحريك الحليب، وذلك بحسب موقع سكاي نيوز.
وعملية حلب أنثى الخيل أكثر صعوبة من حلب البقر، وتطلب العملية من الشخص حضن فخذ هذا الحيوان لكي يبدأ عملية استخراج الحليب من جسمه، وتستمر العملية بين منتصف مايو وحتى منتصف يوليو من كل عام.
