الارز باللحمة والمكسرات من الأكلات اللبنانية الشهيرة، وهو طبق مميز ولذيذ وسهل التحضير، ويكثر الاعتماد عليه في مطبخ بلاد الشام، وتحديدا دولة لبنان.
مكونات وصفة طبق الأرز باللحمة والمكسرات:
125 جرام من لحم العجل المفروم.
50 جرام من اللوز الأنصاف.
25 جرام من الزبيب.
رأس متوسط الحجم من البصل .
ربع كوب من زيت الذرة.
500 جرام من الأرز.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
لتر من الماء.
مكعبان من مرق الدجاج.
طريقة تحضير وصفة الأرز باللحمة والمكسرات:
نغسل الأرز جيدًا وننقعه بالماء مدة نصف ساعة، نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا، ثم نضع الزيت في قدر على النار، ونترك مقدار ملعقة كبيرة منه في الكوب، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يلين، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تتحمر.
ثم نضع الماء في قدر آخر على النار ونضيف مكعبات المرق ونتركها حتى تغلي. نضيف القرفة والبهارات والملح للحمة ونقلب، ثم نصفي الأرز من الماء ونضيفه للحمة ونقلبه.
و نضيف المرق بعد أن يغلي الأرز واللحمة المفرومة ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة 25 دقيقة.
وبعد ذلك نرفع الأرز عن النار ونضعه في طبق التقديم. نضع الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة، ونضعها على النار ثم نضيف اللوز والزبيب ونحمرها ونزين فيه طبق الأرز.
أقرا أيضا|أسهل طريقة لإعداد سلطة البنجر بالجبنة الشيدر المبشورة في المنزل
