بسكويت الشاي أحد أشهر أنواع البسكويت ويمد الجسم بالسكريات التي تعدّ أحد العناصر الغذائية المطلوبة لتزويد الجسم بها، ويتناوله جميع أفراد أسرتك مع كوب من الحليب الدافئ صباحاً، أو كوب الشاي كوجبة خفيفة وشهية.
ويرجع أصل كلمة البسكويت إلى اللغة الفرنسية والتي تعني المخبوز مرتين، والبسكويت من المخبوزات الغربية الشهيرة، وهذا النوع من الطعام يتم تحضيره بشكل أساسي من الدقيق مع العديد من المواد الأخرى، وتوجد أنواع متعددة من البسكويت منها المالح والحلو، مثل البسكويت بالزبدة، والبسكويت بالشوكولاتة، وبسكويت بالمربى، وأخيراً ، «بسكويت الشاي » بالفانيليا والكاكاو.
لذلك نقدم لكم كل جديد من خلال "بوابة أخبار اليوم " ومنها طريقة تحضير «بسكويت الشاي بالفانيليا والكاكاو» :
1 - طريقة تحضير « بسكويت الشاي بالفانيليا» :
المقادير :
- 2 ونصف كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- كوب زبده طريه
- كوب سكر بودر
- بيضه
- 2 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
الاضافات :
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
2 - طريقة تحضير «بسكوت الشاي» بالكاكاو :
المقادير :
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- نصف كوب كاكاو خام
- كوب زبده طريه
- كوب سكر بودر
- بيضه
- 2 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
- تضرب الزبده مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً ويفتح اللون ويتحول الخليط لقوام كريمي ناعم.
- تضاف البيضه وتخفق جيداً مع الزبده والسكر.
- تخلط كل المكونات الجافة معاً وتضاف على الخليط.
- يتم الضرب حتى تمتزج المكونات تماماً وتتشكل عجينه.
- تجمع العجينه باليد وتشكل على شكل قرص دائري.
- تفرد العجينه بالنشابه بين ورقتين خبز أو طبقتين من البلاستيك الشفاف حتى تصبح بسمك نصف سنتيميتر.
- تقطع بأي قطاعات حسب الرغبه ومن الممكن عمل فتحات بالشوكة.
- يرص البسكوت في صينية الخبز ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 160 حتى تحصل الأطراف على لون ذهبي فاتح جداً.
- يترك البسكويت في الصينيه حتى يبرد تماماً ومن ثم يحفظ في علبه محكمة الغلق.
- نصائح ملاحظات لنجاح العجينه:
1- التأكد من جوده نوع الدقيق المستخدم حتى لا يطرد الزبده
2- استخدام معايير دقيقة وقد استخدم لتعيير المكونات كوب عياري سعة 240 مللي
3- التأكد من أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفه
4- نخل السكر البودر قبل الاستخدام للتخلص من أي تكتلات
5- عدم إضافة الدقيق لفرد الكاكاو
6- عدم عجن العجينة مرة ثانيه وتجمع فقط
7- في حالة ان العجينة تعرضت لحرارة زائده وأصبح العمل بها صعب تترك لتبرد في الثلاجة
8- ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة بسكويت والأخرى في صينية الخبز
9- ضرورة الخبز في فرن ساخن
10- التحقق من درجة حرارة الخبز
11- ترك البسكويت ليبرد تماماً في صينية الخبز قبل نقله أو حفطه.
اقرأ أيضا : حلويات العيد.. أسهل طريقة لإعداد كحك العيد الناعم المحشو أو السادة في المنزل
