منذ طفولتنا ، سمعنا عن المكسرات وفوائدها الصحية المختلفة، يمكننا أن نأكل حفنة من المكسرات في غضون بضع دقائق، المكسرات اللذيذة والمقرمشة بشكل مذهل هي وجبات خفيفة رائعة في منتصف الوجبة.
يمكن أن يكون الجوز واللوز والكاجو والصنوبر والبندق والفستق أفضل وأكثر متعة صحية يمكن للمرء الحصول عليها على الفور، عندما يتعلق الأمر بالمكسرات ، قد يتجاهل الفستق الحلبي على الرغم من أنها مناجم ذهب غذائية صغيرة.
يعتبر الفستق من المكسرات الفريدة ذات اللون الأخضر وذات النكهة الحلوة المعتدلة وهي من بين بعض أقدم المكسرات، هذه بذور مستطيلة صالحة للأكل من شجرة Pistacia vera التي تنتمي إلى Anacardiaceae ، والمعروفة أيضًا باسم عائلة الكاجو.
يشير وجود الفستق المذكور في العهد القديم من الكتاب المقدس إلى تاريخهم الغني كمصدر غذاء ثمين، نشأ الفستق في آسيا الوسطى والشرق الأوسط.
من فوائد الصحية الفستق الحلبي ما يلي :-
1- قد يخفض مستويات الكوليسترول في الدم:
تشير الأبحاث المختلفة إلى أن حفنة من الفستق تساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
كما يظهر أن الفستق يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الكلية في الدم. كل هذه الفوائد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة مثل السكتات الدماغية.
يخفض الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ في الدم وبالتالي فهو يساعد بشكل كبير على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
2- قد يحسن صحة القلب:
قد يؤدي استهلاك كمية معتدلة من الفستق إلى تحسين صحة قلبك بشكل فعال، تحتوي هذه المكسرات على الأرجينين ، وهو حمض أميني.
ومن المعروف أيضًا أن الأرجينين يساعد في خفض ضغط الدم، فهي غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم، يمكنهم أيضًا خفض مستويات الكوليسترول السيئ الذي يساعد في تنظيف أوعية القلب.
3- قد يعزز صحة الأوعية الدموية:
البطانة هي بطانة داخلية للأوعية الدموية، قد يؤدي الخلل البطاني المزمن إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة مثل السكتة الدماغية، يساعد الفستق في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية عن طريق توسع الأوعية.
الفستق هو مصدر كبير للحمض الأميني L- أرجينين ، الذي يساعد في تحويله إلى أكسيد النيتريك في الجسم، أكسيد النيتريك مركب يلعب دورًا أساسيًا في توسع الأوعية.
4- تساعد على إنقاص الوزن:
الفستق غني بالألياف الغذائية والبروتينات التي قد تعزز الشبع وتساعد بدورها في إنقاص الوزن، تعمل الألياف الموجودة فيها على تعزيز التمثيل الغذائي في الجسم مما يساعد في تقليل الوزن الزائد من الجسم.
الفستق هو مصدر جيد للأحماض الدهنية الأحادية المشبعة التي تساعد في إدارة الوزن وتبعد بوصات عن خصرك بمرور الوقت، تُعرف الفستق أيضًا بالوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية ، لذا يمكنك الاستمتاع بها متى شعرت بالجوع.
يساعد الفستق الحلبي في تخسيس الوزن بالرغم من احتوائه على سعرات حرارية عالية إلا أنه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والدهون غير مشبعة والتي تعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة.
5- قد يعزز بكتيريا الأمعاء :
يحتوي الفستق على كمية عالية من الألياف الغذائية التي يمكن أن تقوي الجهاز الهضمي، تخمر بكتيريا الأمعاء الألياف الموجودة في الفستق وتحولها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة - أحماض الزبد.
وبالتالي ، يمكنهم زيادة مستويات البكتيريا في الأمعاء بشكل ملحوظ، تساعد الكميات العالية من الألياف أيضًا في منع الإمساك.
يحافظ على صحة القولون إذا ما تم تناوله بانتظام وباعتدال، حيث يزيد من محتوى البكتيريا المفيدة في الأمعاء أو ما تسمى بالبرويوتيك.
6- قد يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم:
على الرغم من وجود العديد من الأحماض الدهنية ، إلا أن الفستق يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، يساعد الفستق في تقليل مستويات السكر في الدم وإبقائها تحت السيطرة.
تشير بعض الدراسات إلى أن الفستق يساعد على زيادة مستوى الببتيد، وهو هرمون ينظم مستويات الجلوكوز لدى الأشخاص المصابين بداء السكري.
تشير نتائج دراسة أخرى إلى أن الألياف والدهون الصحية الموجودة في الفستق مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
7- قد يعمل كمضاد للالتهابات :
الفستق غني بالأحماض الدهنية الأحادية المشبعة التي تساعد في مكافحة الالتهاب، تساعد على محاربة الالتهابات الداخلية خاصة في حالة أمراض القلب.
8- تساعد على تحسين الرؤية:
الفستق هو مصدر جيد للعناصر الغذائية الضرورية لصحة عينيك، يحتوي على لوتين وزياكسانثين الموجودين في شبكية العين البشرية، إن استهلاك ما يكفي من مضادات الأكسدة هذه يمنع مشاكل الرؤية مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين، كما أنها غنية بالزنك الذي يساعد على تقليل مخاطر ضعف الرؤية الليلية.
9- قد يقوي جهاز المناعة:
قد يؤدي استهلاك الفستق الحلبي يوميًا إلى تعزيز جهاز المناعة في الجسم، فهي غنية بفيتامين B6 وهو أمر حيوي لجهاز المناعة لكي يعمل بشكل أفضل، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع العدوى.
يعتبر غنياً بفيتامين ب6 والذي يعمل على توصيل الأحماض الأمينية إلى المخ ليقوم بوظيفته بالشكل المطلوب ، كما ويساعد بشكل كبير في تكوين المايلين والذي يدعم الأعصاب ويساعدها على استقبال الإشارات من المخ بالسرعة القصوى.
11- يقوي الذاكرة بشكل ملحوظ وبالتالي فهو يقي من مرض الزهايمر.
12- يشد الأسنان واللثة بالإضافة إلى أنه يعالج أمراض الصدر وبخاصة السعال المزمن.
اقرأ أيضا| خبراء يكشفون فوائد تناول البطيخ على عملية فقدان الوزن
