مع اقتراب شهر رمضان الكريم، تبدأ التجهيزات لاستقبال روتينه المميز والمختلف ومنه مائدته الفريدة التي يتجمع عليها جميع أفراد العائلة لتكون بداية جديدة تنهي كافة الخلافات.
وتحرص جميع الأمهات على تجهيز أغراض العزومات قبل رمضان بأيام، خاصة عند الأمهات العاملات اللاتى يحرصن على تجهيز معظم الأطعمة والمشروبات قبل البدء فى أيام الصيام والاحتفاظ بها فى الفريزر حتى يوفرن الوقت والجهد فى الشهر الكريم.
وتستعرض «بوابة أخبار اليوم » مقادير وطريقة تحضير « سلطة الجزر بالزبيب» خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي..
المكونات
- زبيب : 30 جراماً
- الجزر : 4 حبات
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- لوز : 50 جم (مقشر ومحمص)
- بقدونس : ربع كوب (أو كزبرة)
طريقة التحضير
ضعي الزبيب في وعاء فيه ماء مغلي واتركيه منقوعاً لمدّة عشرين دقيقة.
حمّصي حبوب الكمون في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة مع السمسم لمدّة دقيقة، ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد الكمون والسمسم.
قشّري الجزر وابرشيه برشاً خشناً ثمّ أضيفي إليه السمسم، والكمون.
اخلطي الخل، والزيت، وعصير الليمون في وعاء، ثمّ أضيفي الخليط إلى الجزر.
زيّني السلطة باللوز وأوراق البقدونس الطازجة، ثمّ غطّيها واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ قدّميها.
اقرأ أيضا |قبل رمضان.. أفضل طريقة لتحضير قمر الدين
