يعد القرع من النباتات التي تحتوي على نسب عالية من مادة «بيتا كلورتين»، وهذه المادة تحتوي على مضادات الأكسدة، فتساعد على التقليل من خطر الإصابة بإمراض السرطان والشيخوخة، والحد من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، بالإضافة إلى الوقاية من أمراض السكر ويساعد على الحفاظ على صحة الشعر والبشرة بشكل عام.
لذلك ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول القرع العسلي، وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" طريقة عمل شوربة القرع العسلي اللذيذة بالمقادير والخطوات بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
اقرأ أيضا| طريقة عمل سلطة السلمون المدخن
المقادير
كيلو جرام قرع عسلي مقشر ومقطع مكعبات
60 جرام زبدة أو زيت
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة برش زنجبيل طازج
4 أكواب مرقة دجاج
ملح, فلفل حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
كوب كريمة طبخ
خطوات التحضير
- تسخن الزبدة في الوعاء ويشوح البصل ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصير شفاف اللون.
- يضاف الزنجبيل ويحرك.
- يضاف القرع والمرقة، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ويغطي ويترك حتى يصير القرع طرياً ويترك حتى يبرد.
- يوضع القرع في الخلاط للحصول على قوام مناسب ثم يرجع إلى الوعاء.
- يضاف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، ويوضع على نار هادئة حتى يغلي
- تضاف الكريمة ويقدم ساخنًا.
