تعد وصفة شوربة الخضار بالحليب من أفضل وصفات الشوربة، ومن ألذ وأشهي وصفات المقبلات المميزة والمحببة لدي الكثير، فهي غنية بالفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم ويمكن إعدادها بسهولة.
المقادير والمكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب بصل مفروم
- نصف كوب مفروم كرفس
- كوب جزرمفروم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كوب فاصوليا خضراء مفرومة
- كوب مشروم مقطع
- ربع كوب بروكولي
- كوب ذرة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة زعترمجفف
- 3 معلقة كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- ملح حسب الحاجة
- فلفل أسود حسب الرغبة
اقرأ ايضا:جددي وصفاتك.. شيخ المحشي الباذنجان
طريقة التحضير:
ـ سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والكرفس والجزر.
ـ يطهى المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البصل، مع التأكد من عدم تحميره ثم يضاف الثوم والفاصوليا والفطر والبروكلي والذرة ويقلى لمدة 2-3 دقائق ويمزج.
ـ يضاف الدقيق مع الزعتر ويطهى مع الخضار لمدة دقيقة ونصف، ويضاف الحليب كامل الدسم ببطء مع التحريك المستمر، حتى الغليان.
ـ تقلل الحرارة حتى ينضج الخضار.
ـ يضاف الملح والفلفل ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة 6 - 7 دقائق أو حتى يتكاثف الحساء.
ـ أضيفي القليل من المرق أو المزيد من الحليب لتخفيفه إذا كان سميكا جدا بالنسبة لك، وقدميها ساخنة.
