تعد وصفة الدونات بدون خميرة من أفضل وصفات الدونات، وتعتبر من ألذ وأشهى أنواع الحلويات والمحببة لدى الكبار والصغار، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.
المقادير والمكونات:
500 جرام
ثلاث أرباع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ثلاث أرباع كوب حليب
ربع كوب زبدة
2 بيضة
زيت نباتي حسب الحاجة للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضعي 2.5 سم من الزيت النباتي وجهزي الرف السلك وعليه منشفة ورقية.
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والتوابل ويترك جانباً.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي الزبدة المذابة واللبن والبيض.
- باستخدام خفاقة، امزجي المكونات الجافة تدريجياً حتى تتكون عجينة لزجة.
- انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الطحين، واجمعي العجينة معاً، ثم استخدمي راحة يدك للضغط على العجينة في مستطيل 12 بوصة تقريباً بسمك نصف بوصة.
- قبل تقطيع العجين، سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة (يجب أن يستغرق ذلك 5-7 دقائق).
- أثناء تسخين الزيت، قومي بقطع الدونات باستخدام قاطع بسكويت دائري مقاس 3 بوصات وقاطع بسكويت مقاس 1 بوصة، وعمل فتحات الدونات من المنتصف.
- انقلي الدونات المقطوع إلى صينية.
- في مقلاة على نار مرتفعة، اقلي الدونات بعناية واتركي الدونات للقلي لمدة 3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بمجرد أن ينتفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، أخرجيه بعناية من الزيت.
- اتركي الدونات لكي يبرد على الرف السلكي.
