«أحلى حاجة فى الدنيا طعم البسلة بالجزر واللحم من إيد جدتى.. كان ليها طعم لا يقاوم»..
بهذه الكلمات وصفت الفنانة مى القاضى أكل جدتها، وأضافت: «كنت بستنى اليوم اللى نروح عندها عشان أطلب منها تعملها لأن محدش كان بيعرف يعمل زيها بجد كانت وهمية».
وأضافت: «جدتى كانت بتعلمنا اللمة الحلوة وكنا بنستنى اليوم اللى نروح عندها عشان تتلم العيلة كلها مع بعض».
وقالت: «مش قادرة أنسى اللمة الى كانت مليئة بالشوق والحنين بين جميع أفراد الأسرة».
وعن طريقه تحضير الكنافة بالقشطة، قالت الفنانة مى القاضي: أولًا نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة ويقسم إلى نصفين، ويوضع كل منها فى إناء على النار مع بعض الزيت وقطعة صغيرة من الزبدة، وبعد أن يذبل البصل يضاف إلى الإناء الأول عصير الطماطم وملعقة من الصلصة الجاهزة لإعطائها لونا داكنا، ويضاف للإناء الثانى قطع اللحم وتشوح وبعد أن يتغير لونها يضاف الماء والبهارات وتترك لتنضج تماما، ثم يضاف الملح فى النهاية، ثم تضاف شوربة اللحم إلى الصلصة ثم تترك لتتسبك.
وأضافت: عقب ذلك نضيف البسلة إلى الصلصة وتترك لتنضج ويمكن إضافة الجزر والبطاطس ولكن فى النهاية لأنهما سريعا النضج، وأخيرا تضاف قطع اللحم مع البسلة، وتقدم مع الأرز بالشعرية، وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً | أمينة خليل: الكنافة بالقشطة من جدتي لها مذاق متميز
