كيك الغابة السوداء.. هى من أفضل الكيكات الشهيرة والمحببة لدى الأطفال والكبار، وسهلة التحضير بالمنزل..
المكونات :-
- دقيق
- الكاكاو
- الفانيليا
- بيكنج صودا
- البيض
- حليب
- الزبدة
- بيكنج بودر
- ملح
- كريمة
- كرز
- الشوكولا السوداء
طريقة التحضير: -
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وينخل الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء.
يوضع الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا في الخلاط الكهربائي، مع خلط المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج جيداً ثم يضاف خليط الطحين والكاكاو إلى الخليط السائل بالتدريج، ثم يتم الخفق لمدة دقيقة أو حتى تتجانس المكونات.
في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق يسكب الخليط وتدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً وتترك مدة 45 دقيقة أو حتى تنضج ويقلب الكيك على الشبك واتركيه جانباً ليبرد تماماً.
في الخلاط الكهربائي تخفق الكريمة السائلة لـ6 دقائق ثم تدخل البراد حتى تجمد وبعد تبريد الكيك يقسم إلى نصفين بطريقة أفقية بواسطة سكين منشار حاد.
توضع قاعدة الكيك في طبق التقديم ثم نسكب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.
يدهن بالقليل من الكريمة ثم يوضع عليها القسم الآخر من الكيكة ويتم عمل ثقوب على وجه الكيكة بواسطة عود خشبي صغير، ثم يسكب حوال 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز وتوزع الكريمة على الكيكة من كافة الجهات ويسطح الوجه جيداً.
ترش الشوكولاتة المبشورة وبواسطة كيس الحلويات، يتم صنع وردات من الكريمة على الكيكة ثم تدخل الكيكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
اقرأ أيضا | نصائح لمطبخك | ٧ أسرار سحرية لنجاح «المكرونة البشاميل»
