أصبحت كثير من النساء تخرج عن العادات والتقاليد المفروفة في الأكل وعن الأطعمة التقليدية المعروفة ، وتلجأ الي التغيير وتحضير الأطعمة الجديدة المختلفة، ومن هذة الوجبات عجينة السبرنج الرول المميزة وفي هذة السطور سنتعرف علي طريقة تحضيرها السهلة :
المقادير والمكونات:
1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ماء.
طريقة التحضير :
قومي باستخدام ملعقة أو خفاقة لخلط كل المكونات الجافة في وعاء ، ثم أضيفي حوالي كوب وربع من الماء، ثم قومي بخفق المكونات جيدًا حتى الحصول على قوام ناعم ورقيق خالي من التكتلات، ثم لابد أن يكون قوام الحليط متدفق، وذلك يعتمد على جودة نوع الدقيق.
ويمكنك إضافة الماء إذا كان الخليط يحتاج ذلك في حالة سمكه، ويمكن إضافة بضع ملاعق من الدقيق إذا استدعى الأمر في حالة كون الخليط رقيقًا، وتستطيعين معرفة القوام عمومًا باستخدام ملعقة، أو عند فرد الخليط في المقلاة، فإذا كان سائلًا فذلك يعني أن الخليط رقيق، وبعدها قومي بتسخين مقلاة غير قابلة للصق على نار هادئة، ولابد أن تكون المقلاة ساخنة بعض الشيء، وليست عالية السخونة.
ثم استخدمي مناديل المطبخ واغمسيها في الزيت، وادهني المقلاة أو باستخدام الفرشاة المخصصة للزيت، ثم ارفعي المقلاة عن البوتجاز، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة، ولابد في كل مرة من وضع الخليط رفع المقلاة عن الموقد، حتى لا تتعرض للاحتراق، أو الطهي السريع، وبعدها يمكن تدوير وإمالة المقلاة قليلًا حتى ينتشر الخليط بالتساوي، أو باستخدام الملعقة.
وإذا أردتِ لفات السبرنج كبيرة قليلًا، أضيفي 3 ملاعق بدل من اثنين من الخليط، ثم وزعي الخليط برفق بالملعقة في اتجاه عقارب صغيرة لعمل فطيرة رقيقة صغيرة، وعلى نار هادئة قومي بتسوية السبرنج حتى تبدأ الجوانب في الالتفاف، وتصبح الفطيرة شفافة إلى حد ما، ثم قومي بتسوية جنب واحد فقط، ثم ارفعيها بملعقة.
ثم بعد التسوية، ضعي رقائق السبرنج رولز الوجه المطبوخ يكون مقابل لكِ في صينية، واتركي الرقائق حتى تبرد، ثم رصيها على نفس الوضعية بأن يكون الوجه المطبوخ للأعلى وهكذا يكون طبقنا جاهز للتقديم .
أقرا أيضا|أطيب طبخة | طريقة عمل فطيرة «البطاطس بالخضار والدجاج»
