تقدم «بوابة أخبار اليوم» «شوربة الحمص» المغربي، مغذي وخفيف، غنية بمكونات عديدة وسريعة التحضير تناوليها قبل وجبات غدائكِ واستمتعى بطعمها الرائع، مع تشكيلة رائعة من الخضار والتوابل ، مناسبة جداً للرجيم.
طريقة عمل شوربة الحمص المغربي :
وقت التحضير: 30 دقيقة
يكفي 4 أشخاص
المقادير :
- قطع خبز محمص
- عصير نصف ليمونة صغيرة
- 300 ج من الحمّص المعلب، مجفف ومغسول
- 6 كوب من مرقة الدجاج، ملح خفيف
- 500 ج من الجزر، مقشر ومشرح
- 600 ج من البطاطا الحلوة، مقشرة ومشرحة
- ربع ملعقة من بودرة الشطة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة - عالية، حمصي البصل والثوم مع تحريكهم غالباً لنحو 3 دقائق، ضعي الكزبرة، الكمون والشطة، اطبخيهم، مع تحريكهم لدقيقة،
بعدها أضيفي البطاطا، والجزر وحركيهم لــ 5 دقائق.
- اسكبي المرقة، غطيهم، واغليهم ثم خففي النار إلى هادئة -متوسطة واتركيهم لــ 20 دقيقة مع التحريك من حين ﻵخر.
- أضيفي الحمّص للحساء، اغليه مع تغطيته لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح الحمّص طرياً.
- ضعي الشوربة بالخلاط، واضربيه على دفعات حتى يصبح ناعماً، أعيديه إلى المقلاة على نار هادئة - متوسطة، رشي الملح، الفلفل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، سخنيه مع التحريك لكن دون أن يغلي، اسكبيه في الأطباق، زينيه بالخبز المحمص، رشي الفلفل وقدمي .
