يعتبر "الفريك" من الأكلات الخفيفة التي يفضلها الكثير، وتتماشى مع جميع الأنواع من اللحوم والدجاج حيث أنه يمكن عمل الفريك بالدجاج أو كبد الدجاج والقوانص أو اللحمة المفرومة.
مقادير فريك بالدجاج
8 قطع وراك دجاج مسلوق
2 ملعقة كبيرة زبيب
500 جرام فريك منقوع
ملعقة صغيرة ملح.
2 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
حبة مستكة.
حبهان.
عود قرفة
½ 1 لتر مرقة دجاج.
طريقة الفريك بالدجاج
- في مقلاة على النار، أضيفي الزيت واقلي فيها البصل المفروم ثم اضيفي الدجاج وقلبي جيدا، ثم أضيفي الفريك مع كل البهارات وقلبي من جديد ثم وضع الملح.
- أضيفي مرقة الدجاج فوق الفريك، واتركيها حتى تنضج مع زيادة المرقة عند الحاجة.
- قبل النضج بدقائق قومي بإضافة الزبيب وزينيه باللوز المحمص بعد ذلك.
اقرأ أيضا: طبق اليوم .. «دجاج محمر مع أرز بالمرقة»
