دجاج تندوري ... من المطبخ الهندي وعلى طريقة عمل وصفات أعضاء مطبخ سيدتي قدمي الدجاج التندوري الشهي والسهل.
المقادير
-ط الدجاج : دجاجة أربع قطع دجاج
لبن زبادي : علبتين
الثوم : 1 حبة كاملة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزنجبيل : ملعقة كبيرة ملعقة كبيرة من الزنجبيل، ماسالا، فلفل اسود، فلفل أحمر، رشة ملح
بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة كبيرة
الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة
ملح
ملون الطعام الاحمر : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
الأرز : 2 كوب
الماء : 4 أكواب
طريقة التحضير
نقطع الدجاج أربع قطع ونشرحه.
نتبل الدجاج بالبهارت التي توجد بالمقادير نضيف عليه لبن الزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ثم ملون الطعام الأحمر، نتبل الدجاج جيدا ونتركه بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد غسل الأرز نضعه بصينية ثم نغطيه بورق قصدير نثقب القصدير من كل مكان ثم نضع قطع الدجاج المتبل ونغطيه جيدا بطبقة قصدير ثانية ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة الحرارة 180 فوق بعد ما يستوي نرفع القصدير على الدجاج ندخله 10 دقائق حتى يكتسب اللون المحمر.
