قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «مبكبكة اللحمة الضاني الليبية» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك.
المقادير:
- بصلة متوسط الحجم مفرومة
- فص ثوم
- فلفل أسود
- زيت
- 2 ثمرة فلفل أخضر أو أحمر حار
- ملعقة صغيرة شطة
- لحم ضاني كمية حسب عدد الأفراد
- مكرونة خواتم حسب عدد الأسرة
- 4 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- ملح
- ماء
الطريقة:
- ضعي قدر على النار، ويضاف له الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يضاف له البصل والثوم للزيت ويقلب إلى أن يذبل
- يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه، بعدها يضاف الطماطم المعجون والشطة والملح إلى اللحم ونقلب جيدا
- ضعي الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم وتقلب جيدا، ويترك المزيج يغلي، ويضاف الطماطم المقطع له وقرون الفلفل الحار
- يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم تزيد كمية الماء ويترك حتى تغلي مرة ثانية
- تضاف المكرونة وتترك الخليط حتى تنضج المكرونة، ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
