وجهت المعلمة هويدا، أشهر جزارة في مجزر البساتين، عدة نصائح للمواطنين حول كيفية شراء أفضل قطعية للحوم، واللحوم المناسبة للطبخ، والشوي، والفرم.
وأضافت المعلمة هويدا، خلال لقاء خاص عبر فضائية "صدى البلد" الثلاثاء 6 أغسطس، أن وش الفخذة يتم استخدامها في التحمير والبوفيتيك، بينما كباب الحلة والصواني يتم استخدامهم من وش الفخذة فقط، موضحة أن التسوية الصحيحة للحوم يجب أن تتم من خلال التسوية على نار هادئة.
وأضافت أنه يجب اختيار قطعية الزند أو السن أو بيت الكلاوي، أو الروست بيف عند اختيار اللحوم التي سيتم استخدامها في الطبخ، بينما اللحوم المناسبة للشوي يتم اختيارها من الريش.
