تقدم الشيف نيفين بدوي، طبق اليوم، الفتة المصري في خطوات بسيطة لتنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
1 كيلو لحم مسلوق
1/2 كيلو أرز مصري
3 رغيف خبز
شوربة لحم
عصير طماطم
١ملعقة صلصة كبيرة
ثمرة ثوم متوسطة
2 ملعقة خل كبيرة
ملعقة سمن لطبخ الأرز
3 ملعقة زيت كبيرة للصلصة
الطريقة:
- يقطع الخبز قطع صغيرة ويحمص في الفرن.
- قبل وقت الغرف بربع ساعة ضعي الخبز المحمص على النار وضعي عليه 5ملاعق من الصلصة وقلبيها جيدا ثم ضيفي الشوربة الساخنة لتغطي الخبز ويصبح طريا.
- شوحي الثوم المهروس في الزيت حتى يحمر ثم يوضع الخل ويليه مباشرة عصير الطماطم والصلصة حتى تستوي الخلطة ثم ضيفي 3 ملاعق كبيرة من الشوربة وضيفي الملح والصلصة.
- يشوح الأرز في السمن ثم يضاف له الشوربة والماء والملح ويترك على نار هادئة جدا حتى يتشرب الماء وينضج واتركيه مغطى ليحتفظ بسخونته.
- عند التقديم ضعي الخبز في صينية ثم ضيفي الأرز ثم ضعي الصلصة على وجه الأرز ثم ترص قطع اللحم على الوجه.