«الزبادي» من المكونات الأساسية على مائدتك في سحور رمضان، لذلك توضح الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لعمل «الزبادي البيتي» في المنزل قبل رمضان.
المقادير:
- كوب زبادي كبير.
- كيلو لبن.
الطريقة:
- يغلى اللبن ثم يترك حتى يبرد كي لا يقتل بكتريا الزبادي المفيدة.
- يخلط نصف كوب من الزبادي مع ملعقة من اللبن جيدا ثم يوضع على باقي كمية الحليب الدافئ ويقلب جيدا.
- تحضر صينية بها ماء أكثر من دافئ قليلا ثم يوضع اللبن في أكواب صغيره ويرص في صينية الماء الساخن.
- توضع الصينية بسرعة داخل الفرن وهو مغلق ويترك دون الفتح عليه قبل مرور ساعتين.
- يخرج الزبادي ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.