تعد حلوى المارشميلو بالتوت والعسل من الوصفات المنزلية المميزة التي تجمع بين الحلاوة الناعمة ونكهة التوت اللاذعة مع عمق العسل المحمص، لتنتج قطعا هشة وملونة تصلح للتقديم أو التزيين أو الإهداء، وفقا لموقع " realsimple ".
اقرأ أيضًا| «زي الكافيهات».. طريقة تحضير هوت تشوكليت مع مارشميلو
فيما يلي نقدم مكونات وطريقة تحضير حلوى المارشميلو بالتوت والعسل:-
المكونات:-
بخاخ طبخ
عبوتان من التوت المجفف بالتجميد.
3 مغلفات جيلاتين غير منكه (¼ أونصة لكل منها)
1 كوب عسل
1¼ كوب سكر حبيبي
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب سكر حلويات
¼ كوب نشا ذرة
نصف كوب ماء بارد (لتحضير الجيلاتين)
طريقة التحضير:-
- دهن صينية مربعة مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ وتبطينها بورق زبدة، مع دهن الورق قليلا.
- طحن التوت المجفف حتى يصبح مسحوقا ناعما، ثم تقسيمه إلى نصفين.
- وضع نصف كوب ماء بارد في وعاء ورش الجيلاتين فوقه وتركه ليتماسك.
- تسخين العسل في قدر على نار متوسطة حتى يصبح داكن اللون وتفوح رائحته (حوالي 6 – 7 دقائق).
- إضافة السكر والملح ونصف كوب ماء إلى العسل مع التحريك، ثم طهي الخليط حتى يصل إلى 118 درجة مئوية أو يسخن القوام.
- سكب الشراب الساخن فوق خليط الجيلاتين، ثم خفقه بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يمتزج.
- إضافة نصف كمية مسحوق التوت، ثم زيادة سرعة الخفق إلى متوسطة-عالية حتى يصبح الخليط كثيفا ولامعا (حوالي 10 دقائق).
- سكب الخليط في الصينية وتسوية السطح، ثم تبريده في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- خلط سكر الحلويات مع نشا الذرة وباقي مسحوق التوت.
- قلب المارشميلو على سطح مدهون، ثم تقطيعه وتغليفه بخليط السكر والنشا.
- حفظه في وعاء محكم الإغلاق حتى 5 أيام. وبألف هنا وشفا.
حلوى اليوم.. كيكة الخوخ المقلوبة بالعسل الحار
كعكة الذرة الحلوة بالتوت الأزرق.. حلوى صيفية بطعم غني ومميز
حلوى ذهبية بحواف مقرمشة.. طريقة عمل فطيرة التفاح في صينية الفرن
