البصارة بالفول الأخضر من أشهر الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
ونقدم لك أسهل طريقة لإعدادها في المنزل بسهوله ويسر:
مكونات الوصفة:
مئتان وخمسون جراما من الفول الأخضر المجفف والمسحوق.
ثلاث حبات من البصل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
عشرة إلى خمسة عشر فصّاً من الثوم.
كوب من الشبت. كوب من أوراق الكزبرة.
ملح.
كمون.
طريقة التحضير:
يتم وضع الفول الأخضر مع الثوم، والشبت، والبقدونس، والكزبرة، وحبتات من البصل في قدر كبيرة الحجم على نار عالية، ثمّ إضافة ما يكفي من الماء لتغطيتها.
ويتم غلي الخليط، ثم طهيه على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف تقريباً للحصول على خليط طري، ثم يتم هرس الخليط في الخلاط الكهربائي، ثمّ وضعه مرّةً أخرى على نار منخفضة الحرارة جداً؛ لامتصاص أيّة سوائل زائدة إذا دعت الحاجة.
تتبيل الخليط حسب الرغبة، وضع البصارة في طبق تقديم، وتركها جانباً حتّى تبرد تماماً، ويتم تقطيع حبة البصل المتبقيّة إلى شرائح رفيعة جداً، وتحميرها في الزيت حتّى تقرمش وتكتسب اللون البني الذهبي، ويتم رفع البصل من الزيت ورش الزيت على البصارة، ثم تزينها بالبصل.
