الباذنجان مليء بالمغذيات النباتية ، وهي المادة الكيميائية المعروفة بأنها تساعد في عمل الدماغ، ويمكن أن يؤدي تضمين الباذنجان في نظامك الغذائي إلى تعزيز الذاكرة وتحسين الصحة العقلية، وتعمل المغذيات النباتية أيضًا على زيادة القدرات المعرفية وبالتالي تحسين أداء الدماغ.
ووفقا لما ذكره موقع «timesofindia»، هناك فوائد مذهلة عند تناول الباذنجان
تحسين صحة عظامك
ارتبط استهلاك الباذنجان بتحسين صحة العظام. ؛ليس المظهر الأرجواني اللامع للباذنجان جميل المظهر فقط ، فالمركبات الفينولية ، المسؤولة عن اللون الجميل ، تفعل أكثر بكثير من مجرد إضافة الألوان، ومن المعروف أن المركب النباتي مفيد لصحة العظام ويمكن أن يساعد تناول الباذنجان في أمراض مثل هشاشة العظام.
الباذنجان غني أيضًا بالحديد والكالسيوم ، لذا فإن تناول الباذنجان يمكن أن يكون مفيدًا لعظامك.
خصائص مضادة للسرطان
الباذنجان غني بمضادات الأكسدة وخاصة المنجنيز، ومضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان تحمي الخلايا من التلف وتساعد في مكافحة العدوى، ويضمن رفع مستوى محتوى الأكسدة في جسمك أن الأعضاء آمنة ومحمية جيدًا من الخلايا السرطانية.
يمنع فقر الدم
كونها غنية بالحديد ، الباذنجان مفيد في الوقاية من فقر الدم، يمكن أن يؤدي تناول الباذنجان إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين لدى مرضى فقر الدم، ويميل فقر الدم غالبًا إلى إضعاف الناس وتعبهم ، ويمكن للأطعمة المحملة بالحديد أن تمنح القوة التي يفتقر إليها المرء.
يحمي من مخاطر أمراض القلب
الباذنجان مفيد لأولئك المعرضين لأمراض القلب والأوعية الدموية. الباذنجان الليفي بطبيعته يخفض مستويات الكوليسترول ويوفر الحماية من مخاطر القلب الخطيرة، ويساعد محتوى البوليفينول في الباذنجان أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم.
يساعد على فقدان الوزن
الباذنجان منخفض في الكوليسترول وغني بالألياف، ومحتوى الباذنجان قليل الدسم يجعله إضافة ممتازة لنظام غذائي لفقدان الوزن، ويميل المحتوى الليفي الغني للباذنجان إلى إبقائك ممتلئًا لفترة أطول مما يزيد من مستوى الشبع.
