تعتبر وصفة الـ "مسقعة باذنجان بالبشاميل" من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم على مائدة الـ"غداء"، حيث تعد المسقعة بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "مسقعة باذنجان بالبشاميل"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكونات ..
- الباذنجان
- البصل
- الفلفل الأخضر
- الفلفل الحار
- عصير طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- الكمون
- الزيت
- لحم مفروم
- صلصة البشاميل
طريقة التحضير
قطعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت مغلي ثم صفي الباذنجان جيداً على مناديل الطعام وقطعي الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات وشوحي في زيت غير غزير ثم تبلي الفلفل والبصل.
رصي طبقة باذنجان ثم لحم مفروم ثم فلفل وبصل ثم اسكبي ملعقة عصير طماطم، كرري الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية.
اسكبي البشاميل بعد الانتهاء من رص الخضار و أدخلي المسقعة الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يحمر وجه البشاميل جيداً.
