تعتبر "فطائر الجبنة " في الفرن من أشهى وألذ أنواع المعجنات التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار، وتتميز بسهولة تنفيذها، وإمكانية تقديمها بالحشوات المختلفة مثل بالبسطرمة.
وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تحضير، "فطائر الجبن بالبسطرمة" بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:
المقادير:
- نصف كيلو من رقائق السمبوسك.
- نصف كوب جبنة ملح خفيف.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب بسطرمة.
- ربع كوب زيتون أسود أو زيتون أخضر حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب جبن رومي.
«حلو وحادق».. طريقة عمل «خبز البازلاما» بالبقدونس من المطبخ السوري
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع كل من الجبنة الملح الخفيف، والجبنة الرومي، والجبنة الشيدر، والجبنة الموزاريلا.
- توضع أنواع الجبنة في وعاء، مع كل من البسطرمة المقطعة إلى قطع صغيرة، وقطع الزيتون الأسود أو الأخضر.
- يتم خلط المزيج معاً حتى الحصول على التجانس، ثم يتم حشو السمبوسك بالخليط مع تكرار العملية حتى الانتهاء من كمية السمبوسك والحشو.
- يسخن الفرن في درجة حرارة 180 مئوية، ثم توضع مثلثات السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت.
- توضع الصينية في الفرن، وتترك إلى أن تنضج.
- تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
