لعشاق المخلل.. أسرع طريقة للباذنجان

صورة تعبيرية
صورة تعبيرية

 يعتبر مخلل الباذنجان من احلى أنواع المخللات وأفضلها حيث طعمها الرائع اللذيذ والمحببة لدى الجميع وسهلة التحضير بالمنزل ولايخلو مائدة منها.

ونرصد أفضل طريقة لعمل مخلل الباذنجان.

المكونات ..

- الباذنجان 
- الفلفل الأخضر
- الثوم 
- سكر 
- الخل 
- ملح 
- عصير الليمون 
- الفلفل الأحمر 
- الليمون 

طريقة التحضير
-اسلقي الباذنجان بماء وملعقة سكر حتى يستوي نصف إستواء ثم صفيه واتركيه جانباً واخلطي الفلفل الحار المفروم ناعم مع الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون جيداً حتى تتمازج المكونات.

-اصنعي شق بواسطة سكين حادة في حبات الباذنجان واحشي الباذنجان بحشوة الفلفل ورصي الباذنجان مع الليمون في مرطبان زجاجي مع الحرص على ترك مسافة بالمرطبان للماء.

-اخلطي الملح والخل مع 3 كوب ماء تقريباً بحسب حجم المرطبان وأضيفي الخليط للباذنجان وأحكمي غطاء المرطبان.

-اتركي المرطبان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه.

اقرأ أيضا | لعاشقات المطبخ..  «فيتوتشيني بالسجق والجبنة البارميزان»