تحتار السيدات في اختيار وجبتها التي تقدمها لأسرتها خلال 30 يومًا إفطارًا في رمضان.
وتقدم «بوابة أخبار اليوم»، قائمة بإفطار اليوم السابع لشهر رمضان الكريم لمساعدة ربة المنزل في اختيار وجبة صحية مفيدة لأسرتها، واليوم نقدم وجبة مكونة من «مكرونة مبكبكة باللحمة الضاني وشوربة البصل»، ونستعرض في السطور التالية، مكونات الأطباق وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة كالآتي :
الصنف الأول «مكرونة مبكبكة باللحمة الضاني»
المقادير:
- بصلة متوسط الحجم مفرومة.
- فص ثوم.
- فلفل أسود.
- زيت.
- 2 ثمرة فلفل أخضر أو أحمر حار.
- ملعقة صغيرة شطة.
- لحم ضاني كمية حسب عدد الأفراد.
- مكرونة خواتم حسب عدد الأسرة.
- 4 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- ملح.
- ماء.
الطريق :
- ضعي قدر على النار، ويضاف له الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يضاف له البصل والثوم للزيت ويقلب إلى أن يذبل.
- يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه، بعدها يضاف الطماطم المعجون والشطة والملح إلى اللحم ونقلب جيدًا.
- ضعي الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم وتقلب جيدًا، ويترك المزيج يغلي، ويضاف الطماطم المقطع له وقرون الفلفل الحار.
- يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم تزيد كمية الماء ويترك حتى تغلي مرة ثانية.
- تضاف المكرونة وتترك الخليط حتى تنضج المكرونة، ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضا| إفطار «سادس أيام رمضان».. صيادية السمك وشوربة السي فود
الصنف الثاني «شوربة البصل»
المقادير:
- كيلو بصل.
- فص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 كوب مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة كريمة.
- ملح وفلفل أبيض أو أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- شرائح من الخبز الفرنسي المحمص.
- جبن بارميزان.
الطريقة :
- يقلى البصل والثوم في الزبدة في قدر على النار مع قليل من الملح والفلفل.
- يضاف الدقيق مع التقليب المستمر ثم يضاف مرق الدجاج.
- يغطى القدر ويترك على النار لمدة 40 دقيقة.
- تضاف الكريمة وجوزة الطيب ثم يرفع الخليط من على النار.
- يقدم مع شرائح من الخبز الفرنسي المحمص بالجبن في الفرن أو تحت الشواية.
