تعد وجبة الدجاج التندوري من الوجبات المميزة، لذا تحرص السيدات على تقديمها، لذا نقدم طريقة عمل دجاج تندوري دون فرن، مع الأرز أو الخضار.
المقادير
- لبن زبادي: كوبان ونصف
- ملح: 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- القرنفل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزنجبيل: 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بابريكا: 2 ملعقة صغيرة
- الكمون: 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الدجاج: دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع)
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
- اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
- للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز والخضار.
