أسهل طريقة لعمل طاجن الجمبري

 طاجن جمبري بقشره
طاجن جمبري بقشره

يعد "الجمبري" من أشهى وأحب المأكولات البحرية المنتشرة حول العالم، لما له من مذاق مميز، كما يعتبر "الجمبري" من المأكولات التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة قليلة من الدهون.

 

اقرا ايضا|طريقة تحضير البيتزا بـ «خبز التوست بالبرونى»

وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تحضير "طاجن الجمبري بقشر"، بخطوات سهلة وبسيطة، كالآتي :

المكونات :

كيلو جرام من الجمبري كبير الحجم وغير المقشر

2 حبة طماطم متوسطتا الحجم ومقطّعتان الى مكعبات

3 حبات من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

 ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

2 معلقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.

 نصف ملعقة كبيرة من الشطّة الحارة.

ليمونة مقطعة إلى أربع قطع متساوية.

 

طريقة التحضير:

1-      أغسلي الجمبري بالماء ونظفيه جيّداً .

2-      قومي بتصفية الجمبري ثم ضعيه في وعاء عميقة على نار متوسّطة.

3-      استمري في التحريك المستمر لمدّة 5 دقائق تقريباً باستخدام ملعقة خشبيّة، حتّى يتحمّر جيّداً من جميع الجهاتويأخذ اللون الأحمر للجمبري.

4-      ثم قومي بإضافة المكونات مع التحريك الجيد، ثم أضيفي بهارات السمك، والملح، مع الاستمرار في التحريك أيضا.

5-      أضيفي كمية كافية من الماء الدافئ ليغطّي القدر بالكامل.

6-      أتركي القدر على النار لمدة تتراوح ما بين الربع ساعة والنصف ساعة حتى ينضج الجمبري جيداً.

 

 

 

 

احمد جلال

جمال الشناوي