الكاري هو عبارة عن مزيج التوابل يفيد في إضافة نكهة إلى أطباق مختلفة في مطبخ جنوب آسيا، ومع مرور الوقت أصبح من التوابل الأساسية في جميع دول العالم، فهو متوفر الآن في معظم أنحاء العالم .
يحتوي هذا المزيج على العديد من المكونات الأساسية مثل الكركم والكمون والكزبرة والتي تضاف إليها العديد من المكونات الأخرى حسب طبيعية كل بلد.
