المولد النبوي 2020.. أسهل طريقة لعمل «الملبن بالمكسرات»

الملبن بالمكسرات
الملبن بالمكسرات

 
قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة وبسيطة لعمل "الملبن بالمكسرات" في المنزل، احتفالا بقرب قدوم المولد النبوي الشريف. 

المقادير:
240 جرام نشا
600 ملل ماء
ملعقة كبيرة ماء ورد
كيلو ونصف سكر
عصير ليمونة
600 مل ماء أخرى
لون أحمر "حسب الرغبة"

الطريقة:

- ضعي السكر مع الليمون مع 600 مل ماء على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح كراميل أبيض
- ضعي النشا في قدر أخر ومعه 600 مل الماء الأخرى المتبقية ويرفع على النار مع التقليب المستمر بالمضرب
- ضيفي الكراميل الأبيض بخط رفيع مع النشا ويستمر الخفق جيداً
- بعد أن يصبح ذو قوام ثقيل، ضيفي مياه الورد ويضرب لمدة 10 دقائق
- ضعي لون الطعام واخفقيه
- ضعي الخليط في صينية مدهونة زيت ومبطنة بالنشا ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقطع مكعبات ويقلب في سكر بودرة ويقدم