حلو اليوم.. «السويسرول بمربى الفراولة والكريمة»

حلو اليوم.. «السويسرول بمربى الفراولة والكريمة»
حلو اليوم.. «السويسرول بمربى الفراولة والكريمة»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «السويسرول بمربى الفراولة والكريمة»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. 


أولاً: السويسرول:
5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب دقيق (125 جرام)
كوب إلا ربع سكر (100 جرام)
ملعقة كبيرة نشا  (10 جرام)
ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام)
مربى فراولة

للحشو:
حبات فراولة مقطعة طازجة
كريمة مخفوقة بسكر بودرة

الطريقة:
- قومي بفصل البياض عن الصفار
- ينخل الدقيق مع الكاكاو والنشا
- يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه قليلاً
- يضاف له نصف كمية السكر ويخفق مرة أخرى حتي يصبح فاتح اللون
- يخفق البياض قليلاً حتي يصبح لونه أبيض
- يضاف له نصف كمية السكر الأخرى ويخفق حتى يصبح مثل الثلج
- يوضع خليط الدقيق على صفار البيض ويقلب برفق
- يوضع البياض للخليط علي دفعات ويقلب برفق
- يوضع الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة
- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق
- تخرج من الفرن وتترك 3 دقائق
- تقلب الصينية على قطعة قماش مطبخ مرشوشة سكر بودرة
- ينزع ورق الزبدة من عليها وتلف وتترك حتى تبرد قليلاً
- تقلب الكريمة مع الفراولة المقطعة
- يحشى السويسرول بمربى الفراولة ويلف بورق الكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة حتى يبرد تماماً
- يخرج ويقطع دوائر
- احضري طبق به ورق شفاف، وترص قطع السويسرول به ثم تحشى بخليط الكريمة والفراولة، ثم يغطى سطحه بالسويسرول
- تترك بالثلاجة حتى تبرد تماما ثم تخرج وتقطع وتقدم باردة.

 

 

 

 

 


 

 

 

 

ترشيحاتنا