تنخفض قدرة مستقبلات المخ مع تقدم العمر بسبب الإجهاد وهو ما يسبب ضعف الذاكرة والشيخوخة.
وهناك تجربة اعتمدت على تقييم تناول الكافيين بالقهوة، حيث تحسنت الذاكرة وقلت مستويات التوتر التي تحدث مع تقدم العمر، كما أفادت دراسة أخرى أن القهوة تساعد على خفض خطر الإصابة بسرطان المخ.
وأوضح خبير التغذية سعيد متولي أنه مع اختلاف الدراسات حول فوائد وأهمية القهوة، إلا أنه يتبين أن الزيادة في تناولها يزيد تركيزات الكافيين والتنينات بالدم مما يؤثر على الجهاز العصبي وضربات القلب ومدى احتفاظ الجسم للمياه وزيادة الوزن وخفض معدل امتصاص الحديد والكالسيوم بالدم وذلك مع أنها تحتوى على مضادات الأكسدة التي تحمى الجسم من العديد من الأمراض.
وأضاف سعيد متولي أن تناول القليل منها وليس بالإفراط فيها ضروري، يختلف مع اختلاف العمر والجنس والحالة الصحية، موجها للأصحاء بتناول م بين 1 إلى 2 فنجان على الأكثر يوميا.
