قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «طاجن بامية بالعكاوي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك.
المقادير:
- كيلو عكاوي
- كيلو بامية منظفة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة حبهان مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- 4 أكواب صلصة
- 6 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 2 قرن فلفل حار
- ملعقة كبيرة سمن
الطريقة:
- تقلب جميع المقادير في وعاء عميق ثم توضع في طاجن مدهون بالسمن
- تغطى وتوضع في الفرن حتى تمام النضج، ومن الممكن سلق العكاوي قبل وضعها في ماء وفلفل أسود وورق لورا وحبهان وبصل، ثم يقدم الطاجن ساخنا
