قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «ستيك الدجاج المقلي» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء.
المقادير:
- 4 شرائح صدور دجاج
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- كوب ونصف لبن رائب
- بيضة
- ملعقة شطة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 أكواب زيت للقلي
للصوص:
- ربع كوب دقيق
- كوب حليب
- رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
الطريقة:
- ضعي كوبين الدقيق في طبق عميق
- يضاف له البيكينج بودر والفلفل والملح ويقلب
- يضاف اللبن الرائب والبيض والثوم في وعاء منفصل ويخفق
- ضعي كل شريحة دجاج في الدقيق أولاً، ثم في الخليط، ومرة أخرى في الدقيق
- يسخن الزيت في مقلاة
- تقلى شرائح الدجاج حتى يصبح لونها بني، ثم تخرج وتصفي وتترك جانباً
- في مقلاة، ضعي قليل من زيت القلي ثم يضاف له ربع كوب الدقيق ويقلب حتى يتحمر
- يضاف له الحليب والملح والفلفل، ويترك حتى يغلي جيداً الصوص ويصبح سائل
- توضع شرائح ستيك الدجاج في طبق التقديم، ثم تزين بالصوص وتقدم
