حلو اليوم.. «كيكة الجيلي بالفواكه»

حلو اليوم.. «كيكة الجيلي بالفواكه»
حلو اليوم.. «كيكة الجيلي بالفواكه»

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل حلو اليوم.. «كيكة الجيلي بالفواكه» بمذاق شهي ومميز وبخطوات بسيطة، وذلك في البرنامج اليومي "المطعم" المذاع على قناة بانورما فوود.

المقادير:

(طبقة الجيلي)

- ٢ باكو جيلي فراولة

- نصف لتر ماء ساخن

- ٣ موز

- ٣ كيوي

- ربع كيلو عنب أحمر

- ٢ مانجو

- ربع كيلو مشمش

(الكيكة الاسفنجية)

- ٥ أصفر بيض

- كوب سكر

- باكو فانيليا

- كوب وربع دقيق

- ربع كوب نشا

- ٥ أبيض بيض

- ربع كوب سكر

(الحشو)

- كوب باستري كريم

- ٢ كوب حليب

- لتر كريمة خفق حلويات

- فواكه مشكلة مقطعة

طريقة التحضير:

(لعمل الكيك الاسفنجي)

- يوضع أصفر البيض والفانيليا وكوب السكر في ماكينة الخفق ويضرب جيداً حتى يصبح لون الخليط أبيض

- يوضع بياض البيض في وعاء أخر مع ربع كوب سكر ويضرب حتى تحصلين على المارينج

- وفي وعاء أخر ضعي خليط أصفر البيض مع الدقيق والنشا وبقلب جيداً ثم يضاف المارينج بالتدريج ويقلب برفق

- يوضع الخليط في صينية مقاس ٢٤سم لمدة ٣٥ دقيقة مع عدم فتح الفرن حتى تمام النضج

(لعمل طبقة الجيلي)

- يذوب الجيلي في ماء مغلي ويقطع الموز حلقات والمشمش شرائح والكيوي والمانجو مكعبات والعنب حبات كما هو أو يقطع أنصاف

- توضع كل قطع الفاكهة في صينية مقاس 24سم ويصب عليها الجيلي ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك (لعمل الحشو)

- يخفق الكريم النباتي مع الباستري كريم

(لتجميع الكيكة)

- توضع الكريمة ثم الجيلي بالفواكه المقطعة ثم الكيك ثم تقلب على طبق التقديم وتسقي الكيك بالشربات وتغلف الأحرف بالكريمة وتقدم.

 


 

ترشيحاتنا