يحتفل العالم في ٧ يوليو من كل عام، باليوم العالمي للشوكولاتة، ويرجع هذا التاريخ إلي ميلاد ميلتون هيرشي مؤسس شركة هيرشي، الرائدة في صناعة الشيكولاتة، ولم يعرف حتى الآن متى تم الاحتفال به لأول مرة.
وفي يومها العالمي، تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل وصفات شوكولاته سهلة وسريعة وبدون فرن.
- مكعبات كيك الشوكولاتة بدون فرن
المقادير:
كيك شوكولاتة جاهز أو محضر مسبقاً، شوكولاتة قابلة للدهن، شوكولاتة داكنة مفرومة خشن.
الطريقة:
- تفرم كيك الشوكولاتة ثم تعجن مع الشوكولاتة القابلة للدهن حتى تتجانس.
- في حمام مائى، تضاف الشوكولاتة الداكنة المفرومة وتقلب حتى تذوب، ثم تترك لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة.
- يشكل الكيك مكعبات بواسطة وضعه فى قالب صنع الثلج أو بحسب الرغبة، ثم يوضع بالفريزر دقائق حتى يبرد.
- يخرج ويغمس بالشوكولاتة حتى تغطيه بالكامل ويترك ليصفى ثم يقدم باردا.
سويسرول الشوكولاتة بدون فرن
المقادير:
-ملعقة قهوة سريعة الذوبان مذوبة في ملعقة ماء ساخن، 2 كوب بسكويت شوكولاتة، نصف كوب حليب مكثف محلي، 4 ملعقة كبيرة كاكاو خام، كريمة شوكولاتة للحشو.
طريقة التحضير:
- يطحن البسكويت مع الحليب المكثف المحلى والقهوة والكاكاو حتى تحصلين على عجين.
- يفرد العجين على ورق شفاف ويتساوي تماماً.
- يحشي بكريمة الشوكولاتة ويلف رول بواسطة الورق الشفاف أو ورق زبدة.
- يوضع بالثلاجة حتى يتماسك تماماً ويبرد، ثم يخرج ويقطع ثم يقدم.
