حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

للكب كيك:

- نصف كوب قهوة في درجة حرارة الغرفة

- ملعقة كبيرة  مسحوق اسبريسو

- نصف كوب حليب

- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

- كوب وثلث دقيق

- ثلث كوب كاكاو غير محلى

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر

- نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

- نصف كوب سكر

- كوب سكر بني

- حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة

لكريمة الموكا:

- كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

- 2 كوب ونصف سكر بودرة

- ملعقة كبيرة فانيليا

- ملعقة كبيرة إسبريسو

طريقة التحضير:

الكب كيك:

- يسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت

- يقلب الإسبريسو في القهوة حتى يذوب تماما، ويضاف له الحليب والفانيليا ويترك جانبا

- في وعاء متوسط، يقلب الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر

- بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة، تخفق الزبدة والسكر الأبيض والبني لمدة 3 دقائق حتى تحصلين علي خليط خفيف

- تضاف البيضة وتخفق حتى تمتزج

- يضاف خليط الدقيق علي ثلاث دفعات، بالتناوب مع من خليط القهوة، وخلط كل منهما حتى تمتزج المكونات وتنتهي الكمية

- يوضع الخليط في صينية الكب كيك بالورق المخصص لذلك

- يخبز لمدة 17 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان في منتصف الكب كيك نظيف، وتترك لتبرد تمامًا قبل التزيين

لعمل كريمة الموكا:

- في وعاء، يخفق مسحوق الإسبريسو مع الفانيليا حتى يذوب ويترك جانبا

- تخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق

- يضاف السكر البودرة قليلاً في كل مرة

- يضاف خليط الإسبريسو والفانيليا ونستمر في الخلط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم دمجها بالكامل

- تزين حبات الكب كيك بكريمة الموكا وقليل من صوص الكراميل، ويقدم الكب كيك باردا