حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا

حلو اليوم.. كب كيك بنكهة وكريمة الموكا
حلو اليوم.. كب كيك بنكهة وكريمة الموكا

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. كب كيك بنكهة كريمة الموكا، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:

للكب كيك:

- نصف كوب قهوة في درجة حرارة الغرفة

- ملعقة كبيرة  مسحوق اسبريسو

- نصف كوب حليب

- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

- كوب وثلث دقيق

- ثلث كوب كاكاو غير محلى

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر

- نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

- نصف كوب سكر

- كوب سكر بني

- حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة

لكريمة الموكا:

- كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

- 2 كوب ونصف سكر بودرة

- ملعقة كبيرة فانيليا

- ملعقة كبيرة إسبريسو

طريقة التحضير:

الكب كيك:

- يسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت

- يقلب الإسبريسو في القهوة حتى يذوب تماما، ويضاف له الحليب والفانيليا ويترك جانبا

- في وعاء متوسط، يقلب الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر

- بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة، تخفق الزبدة والسكر الأبيض والبني لمدة 3 دقائق حتى تحصلين علي خليط خفيف

- تضاف البيضة وتخفق حتى تمتزج

- يضاف خليط الدقيق علي ثلاث دفعات، بالتناوب مع من خليط القهوة، وخلط كل منهما حتى تمتزج المكونات وتنتهي الكمية

- يوضع الخليط في صينية الكب كيك بالورق المخصص لذلك

- يخبز لمدة 17 إلى 20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان في منتصف الكب كيك نظيف، وتترك لتبرد تمامًا قبل التزيين

لعمل كريمة الموكا:

- في وعاء، يخفق مسحوق الإسبريسو مع الفانيليا حتى يذوب ويترك جانبا

- تخفق الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق

- يضاف السكر البودرة قليلاً في كل مرة

- يضاف خليط الإسبريسو والفانيليا ونستمر في الخلط بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم دمجها بالكامل

- تزين حبات الكب كيك بكريمة الموكا وقليل من صوص الكراميل، ويقدم الكب كيك باردا

 


 

ترشيحاتنا