قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم، «ستيك اللحم» بخطوات بسيطة وبمذاق مميز على طريقة الفنادق الفاخرة، لتقدميه لأسرتك على مائدة الغداء.
المقادير:
- قطعة من لحم الإستيك.
- ربع كوب من زيت الزيتون الأصلي.
- فلفل أسود مجروش خشن.
- مكعب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من خل البلسميك.
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
الطريقة:
- قومي بإحضار قطعة اللحم، واطرقي عليها قليلا بمطرقة المطبخ، حتى يصبح متساوى السُمك.
- يدهن اللحم بزيت الزيتون ويترك لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- قومي بتسخين مقلاة غير قابلة للإلتصاق، ويوضع عليها اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- يضاف لها الفلفل المجروش والخل البلسميك والصويا صوص.
- يرفع اللحم من على النار ثم يوضع له الزبدة ويغطى دقائق.
- يقطع اللحم ويرص فى طبق التقديم مع العصارة، ويقدم ساخنا.
