قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «السينابون»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
أولاً مقادير العجين:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
ثانياً مقادير الحشو:
- كوب سكر بنى.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب قرفة مطحون ناعم.
ثالثاً مقادير الصوص الأبيض:
- 4 حبات جبن كيرى.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
الطريقة:
العجين:
- قومي بوضع الحليب البودرة والدقيق والملح والسكر والخميرة معاً فى العجان وتقلب.
- يضاف الحليب بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وتترك لتخمر في مكان دافئ
بعد أن تختمر العجينة.
- قومي بفردها على سطح به القليل من الدقيق
ثم يدهن العجين بالزبدة ويرش بالسكر البنى والقرفة.
- تلف العجينة رول وتقطع بحجم متساوى بالسكين ثم ترص فى صينية بها ورق زبدة وتترك لتخمر قليلاً.
- بعد أن يسخن الفرن قومي بإدخال الصينية الفرن على حرارة متوسطة 180 درجة حتى يصبح لون السينابون ذهبى.
- فى تلك الأثناء قومي بعمل طبقة الصوص الأبيض، عن طريق وضع الحليب المكثف بعد إفراغه في قدر على النار حتى يسخن قليلاً، ثم نقوم بهرس الجبن فى طبق خارجى.
- يوضع الجبن للحليب ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- يترك المزيج يبرد قليلاً ثم يخرج السينابون من الفرن بعد نضجه وقومي بوضع الصوص الأبيض عليه.
- يوضع السينابون فى أطباق التقديم ويقدم مع القهوة بالحليب أو النسكافيه، ومن الممكن عمل صوص توفى للسينابون أو شوكولاتة ويقدم
