قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الجمبري المقلي بجوز الهند» بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، لتقديمه لأسرتك كطبق جديد ومختلف من عمايل يدك.
المقادير
- كيلو من الجمبري المنظف والمغسول.
- 2 كوب من جوز الهند.
- ملح وفلفل إسود.
- 4 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج.
- ملعقة كبيرة من ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- قليل من الشطة الحارة.
- بيض مخفوق.
- زيت للقلي.
الطريقة
- قومي بعمل فتح في كل حبة من الجمبري من الظهر وصولاً للذيل مع عدم قطعه لنحصل على شكل الفراشة.
- يقلب الملح والفلفل والصويا والزنجبيل والثوم والكركم والشطة معاً.
- يقلب الجمبري في الخليط ليتتبل جيداً به، ثم يوضع في البيض المخفوق ثم جوز الهند.
- يترك بالثلاجة لمدة 10 دقائق ثم يقلى في الزيت الساخن.
- يقدم مع الصلصة الإستوائية أو بحسب الرغبة.
